Une cuisine fraiche, simple, qui varie en fonction des saisons et qui mets en avant la richesse du terroir franc-comtois.
Une vision épurée de la cuisine basée sur le produit et le fait maison.
Cuisine gastronomique, Cuisine traditionnelle, Gibier, Spécialités de poissons, Spécialités franc-comtoises, Cuisses de grenouilles, Croûte forestière.